Comment conserver le gingembre

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Gardez-le frais et aromatique plus longtemps !

Le gingembre épicé et aromatique est l'un des meilleurs ingrédients que vous puissiez garder sous la main. Il regorge de bienfaits pour la santé et est utilisé à des fins médicinales depuis des siècles. L'autre bonne nouvelle ? C'est aussi délicieux ! Le gingembre moulu ajoute du mordant à un lot de biscuits au pain d'épice et de biscuits à la mélasse épicés au gingembre, et complète les pêches fraîches d'été dans les tartes frites aux pêches et au gingembre. Les ingrédients frais peuvent être utilisés de bien d'autres manières : mélangez-les dans des marinades pour les viandes grillées et les brochettes, ajoutez-les à des vinaigrettes, mélangez-les dans des smoothies ou des jus de gingembre vifs, marinez-les, mélangez-les dans des confitures, et la liste continue !

Beaucoup de gens l'appellent "racine de gingembre", mais la vérité est que le gingembre n'est pas réellement une racine. Cela peut ressembler à un, mais c'est vraiment la tige souterraine d'une plante à fleurs. À l'épicerie, le gingembre frais se trouve généralement dans la section des produits, parfois réfrigéré et parfois non. Évitez les bocaux et les tubes de gingembre haché et prenez plutôt un paquet de gingembre entier. C'est le choix le plus économique et il a aussi un goût plus fort ! Ces produits en pot contiennent souvent des ingrédients ajoutés, mais si vous achetez un bouton et faites le hachage vous-même, vous êtes assuré de n'avoir que les bonnes choses. Recherchez du gingembre avec une peau extérieure lisse et assurez-vous de l'examiner de près pour vous assurer qu'il n'y a pas de moisissure sur les morceaux. Si vous ne le cuisinez pas tous les jours, cela peut prendre un certain temps pour utiliser tout le paquet, mais ne vous inquiétez pas : lorsqu'il est conservé correctement, le gingembre peut durer un mois ou même plus. Continuez à lire pour tout ce que vous devez savoir sur la façon de le garder frais!

Un sac en plastique à fermeture éclair et le bac à légumes de votre réfrigérateur sont tout ce dont vous avez besoin pour conserver un morceau de gingembre non pelé frais et aromatique pendant un certain temps. Lorsque vous rentrez du supermarché, transférez simplement le gingembre dans un sac en plastique refermable, pressez autant d'air que possible et déposez-le dans le tiroir. C'est aussi simple que ça! Si vous étiez trop zélé pour éplucher le gingembre pour une recette, enveloppez simplement le gingembre pelé dans une pellicule plastique et conservez-le au réfrigérateur. Il se conservera ainsi environ une semaine. De même, le gingembre haché peut être conservé dans un bocal au réfrigérateur pendant environ une semaine.

Ce n'est pas obligatoire, mais si vous voulez le garder frais le plus longtemps possible, il est préférable de conserver le gingembre au réfrigérateur. Stocké sur votre plan de travail dans un endroit frais et sombre, un morceau de gingembre non pelé durera environ 10 jours, mais stocké au réfrigérateur, il pourrait durer plus d'un mois.

Ouais! Il suffit de laver et de sécher le gingembre, de le mettre dans un sac de congélation ou un autre récipient allant au congélateur et de le conserver au congélateur. Cela va durer environ cinq mois. Lorsque vous êtes prêt à l'utiliser, vous n'avez même pas besoin de le décongeler ; il suffit de le couper ou de le râper congelé ! Vous pouvez également congeler du gingembre haché dans un sac de congélation pour qu'il soit prêt à emporter à tout moment.

Georgia Goode est la rédactrice/rédactrice principale en alimentation chez ThePioneerWoman.com. Lorsqu'elle n'est pas en train d'éditer des recettes et de se faufiler dans la cuisine d'essai, vous pouvez la trouver en train de repérer les meilleurs restaurants de la ville et d'imaginer des menus de dîner avec des amis.

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